Zdeněk Pohlreich oslavil letos na jaře devětašedesáté narozeniny a po letech strávených v profesionálních kuchyních si dnes už pečlivě střeží své soukromí. Známý kuchař našel ideální útočiště zhruba dvacet kilometrů za Prahou v domě, který zvenčí nepůsobí nijak okázalým dojmem. Uvnitř se ovšem ukrývá perfektně promyšlený prostor vybudovaný s maximálním důrazem na každodenní pohodlí pro celou rodinu i velkou smečku domácích zvířat.
Přísná logika a italský design
Pohlreich objevil svou vysněnou nemovitost před bezmála dvaceti lety čirou náhodou na internetu. Zprvu ho stavba vizuálně neuchvátila, přesvědčilo ho ale logické uspořádání a přirozené vnitřní fungování celého prostoru.
Po nastěhování navíc nedošlo k žádné radikální přestavbě a majitelé se pouze zbavili původního nábytku. Na doladění detailů si pozvali italského architekta Luciana Belcapa, se kterým rodina spolupracovala na designu svých pražských restaurací.
„Když někdo chce stavět, myslím, že je důležité najít architekta, který umí nakreslit normální dům a nechce si postavit pomník,“ svěřil se Pohlreich. Belcapo navrhl do interiéru mimo jiné originální masivní skříň ve tvaru stromu.
Útulné bydlení plné drobných radostí
Větší změny se odehrály převážně na zahradě, kde vyrostl nový bazén a praktický dřevník. Venkovní prostor těží ze starých vzrostlých stromů dodávajících pozemku patřičné soukromí. Dům je uvnitř rozdělen na větší množství menších pokojů, aby měl každý člen domácnosti dostatek soukromí.
Pohlreich si nepotrpí na moderní výstřelky a rozbité spotřebiče se snaží nejprve opravit. Bydlení obohatil o bidetová sedátka z Japonska, která nechal nainstalovat do všech koupelen a s úsměvem podotýká, že mu na běžných dovolených velmi chybí.
Překvapivě skromné království vaření
Pohlreichovo zázemí pro domácí přípravu jídla tvoří překvapivě ta vůbec nejmenší místnost v celém domě. Úzký obdélníkový prostor se dvěma okny a navazující spíží je zařízený maximálně úsporně. Muž zvyklý na stres velkých restaurací vyžaduje od domácí kuchyně především snadnou údržbu a dokonalou ergonomii bez zbytečností.
Veškeré nádobí se skrývá pod linkou, nalevo stojí lednice a vpravo myčka ukrytá pod dřezem. Na lince má vyhrazené místo pouze kávovar, odšťavňovač a sada kvalitních německých nožů. Nadbytečných krámů se majitel rychle zbavuje, což potkalo například impulzivně pořízený elektrický nářezák.
