Vítěz Peče celá země Vojtěch Vrtiška opustil studium medicíny. Po úspěchu v cukrařině dal přednost vlastní vášni

Vojtěch Vrtiška si získal pozornost diváků jako vítěz třetí řady populární soutěže Peče celá země. Dlouhou dobu úspěšně kombinoval lásku ke sladkému řemeslu s náročným vysokoškolským studiem. Nyní udělal zásadní životní krok a po pěti letech opustil lékařskou fakultu. Svoji energii se rozhodl věnovat výhradně tvorbě estetických dezertů a psaní kuchařek.

Základy pečení odkoukal Vojtěch Vrtiška už v dětství v kuchyni s maminkou a babičkou. Intenzivněji se tvorbě dortů začal věnovat na gymnáziu, odkud jeho výtvory putovaly hlavně k přátelům. Později mu cukrařina fungovala jako ideální odpočinek od těžkých učebnic.

Zapsal se na první lékařskou fakultu Univerzity Karlovy v Praze. Aby dokázal zvládnout obrovské množství učiva a rozvíjet svůj koníček, musel si rozložit ročník. Dlouho nechával obě cesty otevřené a vyčkával, kam ho osud nakonec zavede.

Širší veřejnost poznala jeho talent v roce 2024 díky třetí řadě pořadu Peče celá země. Ze soutěžního klání si odnesl celkové vítězství a třikrát získal titul Pekař týdne. Porotci Josef Maršálek a Míša Landová na jeho práci oceňovali promyšlenost, netradiční kombinace chutí a velké estetické cítění.

Po televizním úspěchu stál před velkým dilematem. Cítil potřebu se rozhodnout, jestli se v budoucnu oblékne do bílého pláště, nebo zůstane u zástěry. „Abych vše zvládl, musel jsem rozložit ročník a díky tomu je mé studium redukované a mám prostor se věnovat jak škole, tak cukrařině,“ vysvětloval o svém nabitém programu v rozhovoru pro Toprecepty.cz.

Po pěti letech na univerzitě padlo zásadní rozhodnutí. Studium medicíny ukončil a přešel na cukrářskou dráhu na plný úvazek. „Některé kapitoly ale nekončí přesně tak, jak jsme si na jejich začátku představovali. A i to je součást života,“ uvedl Vrtiška na sociální síti.

Doby strávené na přednáškách a cvičeních vůbec nelituje. Období na vysoké škole mu dalo disciplínu, pokoru a obrovský respekt k lidskému tělu. Získal tam skvělé přátele a inspirativní vzory. Uvědomil si tam, jakou cestou chce v budoucnu skutečně jít. „Teď přichází období, kdy chci svou energii naplno věnovat cukrařině, tvorbě a projektům, které mám před sebou,“ dodal o svých plánech.

Cukrařinu dnes vnímá jako svoji velkou vášeň a lásku, která mu přináší pocit štěstí a prostor pro nekonečnou seberealizaci. Ve své tvorbě posouvá sladké řemeslo na úroveň umění. Hraje si s vizuální stránkou a staví čokoládové objekty, sochařské dorty nebo rovnou jedlé šaty. Na Instagramu jeho díla sleduje 110 tisíc lidí.

Své zkušenosti aktivně předává dál. V pražské Gourmet Academy vede kurzy pro začátečníky i pokročilé pekaře v malých skupinách do osmi osob. Účastníky učí přípravu minidezertů, slaného kynutého pečiva i neobvyklých trojrozměrných dortů.

Dosud vydal dvě kuchařské knihy. Do té první připravil u každého dezertu rovnou dvě verze pro různé úrovně pokročilosti. Druhá publikace s názvem Sladce a hladce vznikla v úzké spolupráci s Českou televizí a datum vydání zatím není známo. Se stejnojmenným pořadem se před nedávnem objevil i na televizních obrazovkách.