Ve středu je Štědrý den a vy možná ještě ladíte poslední detaily, abyste měli všechno, jak se říká, „tip ťop“. Pokud ale hledáte na sváteční stůl něco opravdu speciálního, co má punc luxusu a zachutná i těm největším cynikům, zkuste recept, na který nedá dopustit naše popová královna. Její vánoční štolu totiž zbožňoval i samotný Karel Gott. A nutno říct, že při vzpomínce na něj ukápne slza nejedné hospodyňce.
Helena Vondráčková to umí pořádně rozjet i v kuchyni, její vánoční štola je totiž vyhlášená a mezi přáteli jde o nedostatkové zboží. Recept si dlouho střežila, ale nakonec se o něj podělila. A není divu, že měl takový úspěch. Tuhle dobrotu totiž každoročně nosila svému velkému kamarádovi Karlovi Gottovi.
Byl to pro ně rituál, který bohužel přerušil osud. Jak sama zpěvačka smutně přiznala už o prvních Vánocích bez něj: „Kájovi už ji bohužel nepředám,“ svěřila se tehdy pro iDNES.cz. I když tu Mistr s námi už není, tradice naštěstí zůstala a vy si tuhle lahůdku, která byla jeho favoritem mezi dezerty, můžete upéct doma.
Tajemství dokonalé chuti
Nečekejte žádnou „rychlovku“ z polotovaru. Helena si dává záležet a používá poctivé suroviny. Základem je hromada mandlí, rozinek a kvalitního másla. Zpěvačka doporučuje upéct štolu klidně týden dopředu, aby se chutě krásně prolnuly, ale pokud začnete dnes, do středy nebo první povánoční návštěvy se určitě stihne aspoň trochu uležet.
Co budete potřebovat:
- 1 kg hladké mouky
- 80 g droždí
- 400 g změklého másla
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 60 hořkých mandlí (namletých)
- 380 g rozinek
- 125 g kandovaného ovoce
- 6 balíčků vanilkového cukru
- Kůru z jednoho citronu
- Trochu mléka a špetku soli.
Postup je pro zkušené pekařky jednoduchý. Z droždí a vlažného mléka uděláte kvásek. Ten pak smícháte s moukou, vejci, máslem a cukrem. Nakonec do těsta vpracujete ty nejlepší dobroty, tedy mandle, ovoce a rozinky. Těsto se nechá kynout asi hodinu, pak se vyválí a přeloží do typického tvaru štoly. Peče se na 180 °C zhruba 45 minut. A finále? Pořádně pocukrovat!.
Las Vegas v Řitce
Když Helena zrovna nepeče, věnuje se výzdobě svého domu v Řitce, kde žije s manželem Martinem Michalem. A rozhodně se nedrží při zemi. Její vánoční dekorace jsou pověstné. „Prostě Las Vegas,“ smála se zpěvačka v rozhovoru při popisu svého domova.
Na střeše jí září světla, na zahradě mají obrovského soba i sáně a uvnitř domu nechybí německá rarita, třípatrová pyramida s větrníkem. Helena si prostě Vánoce umí užít se vší parádou. Její manžel Martin tak má o sváteční atmosféru (a plné břicho) postaráno, protože kromě štoly Helena s láskou vyváří i další dobroty.
Bláto místo sněhu
I když se u Vondráčkových všechno třpytí a voní, jedna věc zpěvačce přece jen chybí. Nostalgicky vzpomíná na zimy svého dětství, které byly úplně jiné než ty dnešní. „Dnes nemáme nic, maximálně bláto,“ posteskla si. Jako malá milovala bruslení na zamrzlé řece Chrudimce, což je zážitek, který si dnes už málokdo z nás dokáže představit.
Ale co, bláto nebláto, hlavně že je co jíst! Až se zítra zakousnete do téhle luxusní štoly, vzpomeňte si na Kaju Gotta. Měl zkrátka dobrý vkus.
Další články s vánoční tematikou najdete ZDE.
