Kouření zabíjí, to už dnes ví každý. Jenže odborníci teď přicházejí s dalším viníkem, kterého by tipoval jen málokdo. Našim plicím totiž neškodí jen kouř, ale i to, co si denně servírujeme na talíř. Nová práce v odborném časopise Thorax tvrdí, že lidé, kteří si dopřávají hodně uzenin, limonád a instantních jídel, mají až o 41 procent vyšší riziko rakoviny plic.
Když nejde jen o cigarety
Rakovina plic byla dlouho spojována s jediným, cigaretami. Teď se ale ukazuje, že problém může ležet i na talíři. Američtí odborníci sledovali přes sto tisíc lidí víc než dvanáct let a přišli na znepokojivou věc. Ti, kdo jedli nejvíc průmyslově zpracovaného jídla, měli výrazně vyšší riziko, že se u nich nemoc objeví. A to i po započtení kouření.
Podle dat z časopisu Thorax Journal šlo o rozsáhlý výzkum, který se původně zabýval různými druhy rakoviny. Účastníci byli většinou lidé kolem šedesátky a každý z nich vyplnil podrobný dotazník o tom, co běžně jí. Odborníci pak spočítali, kolik v jejich stravě bylo takzvaných ultrazpracovaných potravin, zkráceně UPF. Během sledování se objevilo přes 1700 případů rakoviny plic a naprostou většinu tvořila nemalobuněčná forma.
Co všechno se skrývá v průmyslovém jídle
Podle tzv. NOVA klasifikace jde o jídla, která prošla víc fabrikou než kuchyní. Plná barviv, stabilizátorů, emulgátorů a přísad, o kterých by naše babičky nejspíš nikdy neslyšely. Typickými příklady jsou uzeniny, instantní polévky, ochucené cereálie, balené pečivo s dlouhou trvanlivostí a samozřejmě slazené i neslazené limonády.
Ve zkoumané skupině tvořily největší část těchto potravin právě uzeniny (11 %), hned za nimi byly kofeinové i bezkofeinové slazené nápoje (každý kolem 7 %). Autoři upozorňují, že takové jídlo bývá plné soli, nasycených tuků a přidaného cukru, zato málo vlákniny a živin. Jinými slovy, kalorická past bez výživy.
Proč to může mít vliv na plíce
Odborníci říkají, že průmyslově vyráběné jídlo může v těle roztáčet tichý zánět. A ten pak dělá v buňkách paseku. Chronické záněty a oxidační stres mohou poškodit DNA a vytvářet prostředí, které nahrává vzniku nádorů. „Naše data naznačují, že strava bohatá na ultrazpracované produkty může být dalším faktorem, který zvyšuje riziko rakoviny plic,“ uvedli autoři pro Thorax Journal.
Zároveň upozornili, že nejde o přímý důkaz příčiny. Jejich práce byla observační, tedy sledovací, a i když odborníci započítali vliv kouření či kvalitu stravy, stále existuje možnost, že výsledky ovlivnily další faktory. Jisté však je, že kouření zůstává hlavním viníkem rakoviny. Riziko u bývalých kuřáků sice časem klesá, ale nikdy se nevyrovná celoživotnímu nekuřákovi.
Co si z toho vzít
Tenhle výzkum dává další pádný důvod, proč ubrat na párkách, limonádách a hotovkách ze sáčku. Zdravější strava s větším podílem čerstvých potravin může být jedním z kroků, jak riziko snížit. Ale pořád platí, že pokud kouříte, největší službu svým plicím uděláte tím, že přestanete.
Program prevence rakoviny plic, který v Česku běží na prevenceproplice.cz, dokáže zachytit problém dřív, než se ozve kašel. Je určen lidem ve věku 55 až 74 let, kteří kouří nebo kouřili déle než 20 let. Vyšetření pomocí nízkodávkového CT umí odhalit nádor ještě ve chvíli, kdy je léčba účinná a šance na uzdravení vysoká.
Ulice tento týden: Milostný trojúhelník, tajemství, vydírání, nové ohrožení a zdravotní krize
Zdroje: autorský text, MedScape. OpenFoodFacts, prevenceproplice.cz
