Dietoložka Nichole Andrews nedávno zaujala na sociálních sítích svým seznamem potravin, kterým bychom se měli obloukem vyhýbat, pokud nechceme zvyšovat riziko vzniku rakoviny. Podle ní mohou totiž některé oblíbené pokrmy a nápoje podstatně přispívat k rozvoji tohoto závažného onemocnění. Kdo z nás si ale dokáže představit život bez kávy nebo občasné sklenky vína?
Certifikovaná dietoložka se specializací na onkologickou výživu a prevenci rakoviny s více než desetiletou praxí se ale podle svých slov přísně drží svého seznamu a doporučuje to i svým sledujícím. Její rady nasbíraly už téměř tři miliony zhlédnutí, což jen podtrhuje obrovský zájem veřejnosti o toto téma.
Alkohol – žádné výjimky, ani červené víno
Alkohol se objevuje jako první položka na jejím seznamu, a to bez jakýchkoliv výjimek. Podle Nichole Andrews obsahuje etanol, látku, která už při malém množství zvyšuje riziko šesti různých druhů rakoviny. Navzdory obecnému přesvědčení o prospěšnosti červeného vína v malých dávkách trvá Andrews na tom, že jakékoliv množství alkoholu je z hlediska prevence rakoviny problematické.
Spojitost mezi alkoholem a rakovinou prsu, jater nebo tlustého střeva je podle odborných studií více než zřejmá a každoročně se mu například přičítá až 12 000 nových případů rakoviny ve Velké Británii. Kdo z nás by tedy vydržel bez oblíbené skleničky vína nebo piva? Andrews v tom má jasno: „Když jde o rakovinu, žádné výjimky,” zdůrazňuje. Ačkoliv může být těžké vzdát se občasného drinku, odborníci se shodují, že minimalizování konzumace alkoholu je jedním z nejlepších preventivních kroků.
Zpracované maso – skrytí nepřátelé v sendvičích
Druhé místo na seznamu nebezpečných potravin patří zpracovanému masu, zejména výrobkům jako jsou salámy, šunka a další uzeniny. Andrews vysvětluje, že tyto produkty obsahují konzervační látky, nitrity a dusitany, které poškozují buňky ve střevech a přispívají k rozvoji rakoviny tlustého střeva. „I malé množství těchto potravin je pro tělo škodlivé,” zdůrazňuje. Podle odborných odhadů jsou uzeniny příčinou přibližně šestiny všech případů rakoviny střev ve Velké Británii.
Andrews doporučuje zpracované maso vyloučit nebo omezit na minimum a nahradit ho raději čerstvým masem, které si připravíte doma. Vyhýbá se také hotdogům a doporučuje, pokud už musíte, sáhnout spíše po domácích klobásách z kvalitního masa. Tím se výrazně sníží obsah škodlivých látek a přidaných konzervantů.
Slazené nápoje – cesta ke zvýšenému riziku rakoviny
Třetí položka na seznamu se týká slazených nápojů. Ačkoliv cukr sám o sobě není přímou příčinou rakoviny, může přispívat k nárůstu hmotnosti, což už je rizikový faktor. Nadměrná tělesná hmotnost totiž zvyšuje riziko až 13 různých typů rakoviny. „Zbytečně nepřijímám kalorie ve formě sladkých nápojů,” vysvětluje Andrews s tím, že upřednostňuje vodu nebo neslazený čaj. Dietní nápoje jsou podle ní také vhodnou alternativou, pokud obsahují umělá sladidla místo cukru.
Řada lidí považuje nápoje za nerizikové, ale Andrews upozorňuje na to, že kalorické nápoje mohou přispívat ke skrytému příjmu energie, což vede k přibírání na váze. A vzhledem k tomu, že nadbytečný tělesný tuk je významným rizikovým faktorem, i malá změna v pitném režimu může mít dlouhodobě pozitivní dopad.
Červené maso a káva – na množství záleží
Čtvrtá a pátá položka na seznamu se týkají konzumace červeného masa a kávy. Červené maso je podle Andrews problematické především kvůli riziku rakoviny tlustého střeva, pokud je konzumováno ve velkém množství. Doporučuje omezit konzumaci na maximálně 500 gramů týdně. Sama se drží hlavně bílého masa a rostlinných bílkovin, které mají lepší nutriční profil a nižší riziko pro zdraví.
Káva samotná podle ní riziková není, ale varuje před zbytečným slazením. V letních měsících si sice ráda dopřeje ledovou kávu, ale vždy si objedná „méně slazenou“ nebo menší kelímek. Vysokokalorické kávy, které běžně obsahují až 800 kalorií na porci, mohou vést k neúmyslnému přibírání, čímž se zvyšuje riziko pro rakovinu spojenou s nadváhou. „I malá změna jako méně cukru v kávě může mít pozitivní efekt,” říká Andrews.
Bílé pečivo, rostlinná mléka a tučná jídla
Další na seznamu je bílé pečivo a výrobky z bílé mouky. Podle Andrews je pro zdraví výhodnější celozrnné pečivo, které poskytuje více vlákniny a snižuje riziko rakoviny tlustého střeva a prsu. „Vždy volím celozrnné výrobky,” uvádí odbornice. Vyšší obsah vlákniny podporuje lepší trávení a snižuje riziko vzniku rakoviny.
Kontroverzní položkou na seznamu je také rostlinné mléko. Andrews, ačkoliv nemá nic proti jeho konzumaci, preferuje kravské mléko kvůli vyššímu obsahu bílkovin a vápníku. „Díky vysokému obsahu vápníku a bílkovin snižuje kravské mléko riziko rakoviny tlustého střeva,” vysvětluje a dodává, že je vhodnější pro ty, kteří netrpí alergií na laktózu. V rostlinných alternativách chybí důležité živiny, které kravské mléko nabízí, proto dává Andrews přednost klasickému mléku, pokud jde o prevenci rakoviny.
Podobně varuje před konzumací tučných jídel. Nadměrný příjem tuků v jídelníčku podle Andrews zvyšuje riziko až třinácti druhů rakoviny, včetně rakoviny prsu a tlustého střeva. Doporučuje zaměřit se na kvalitní tuky – například z ořechů nebo olivového oleje – a vyhnout se především smaženým a průmyslově zpracovaným jídlům, kde je vysoký obsah nezdravých tuků.
Zdroje: Daily Mail, NY Post, The Oncology Dietitian
