Premiéra nové řady pořadu Ano, šéfe! se odehrála v liberecké restauraci Ořechovka. Zdeněk Pohlreich tam narazil na unaveného kuchaře, starý panýrunk a hodně nápisů. Jak podnik dopadl po natáčení a co dělá kuchař Michal?
Rodinný podnik, velké očekávání a panýrunk
První díl nové řady Ano, šéfe! zamířil do Liberce, konkrétně do restaurace Ořechovka. Místní podnik vedl kuchař Michal společně se svou sestrou Martinou, která zastávala roli servírky. Právě ona zavolala Zdeňka Pohlreicha, aby jim pomohl s upadajícím provozem.
Šéf měl hned zkraje jasno: „Hospodský, kteří mají pocit, že jim to moc nejede, mají na svém podniku hodně reklam. A to je vždycky špatný,“ poznamenal během natáčení. Jeho kritiku si vysloužily i směšně levné položky, například polévka za 30 korun, a neoblíbený „panýrunk“, který Michal používal při přípravě jídel. „Tohle mě fakt se*e. Čtyřiadvacetiletej kluk používá to, čemu se říkalo panýrunk. To si vymysleli líní a lakomí kuchaři… A já to vidím tady!“
Proměna interiéru i lístku, ale bez revoluce
Během natáčení došlo na změny v kuchyni i na úpravy interiéru. „Zamakali jsme nejen v kuchyni, ale také uvnitř hospody, na interiéru, máme z toho radost,“ uvedla Martina. Michal přiznal, že jídelní lístek prošel proměnou, ale ne radikální. „Na supermodernu tu není nikdo zvědavej,“ vysvětlil.
Zdeněk Pohlreich uznal, že i malá zlepšení mohou mít smysl: „Vlastně když přijdeš do takové hospody, stačí, aby to jídlo bylo teplé a aby ti chutnalo.“ A jak hodnotil pokrmy? „To není vůbec zlý… Jídlo je udělané s velkou pozorností a péčí. Ale než sem zabloudí komisaři od Michelina, bude to ještě chvíli trvat.“ Nakonec sourozencům udělil jednu hvězdu a došlo i na dojetí.
Restaurace skončila, Michal změnil obor
Po odvysílání dílu ale přišla zpráva, která překvapí nejednoho diváka. Michal na konci roku 2024 Ořechovku definitivně zavřel. „Zdeněk mi otevřel oči, neviděl jsem, že to takhle dlouhodobě vést nemůžu,“ řekl dnes už bývalý kuchař.
Dnes pracuje mimo gastronomii: „Dělám teď v jiném oboru, což ale neznamená, že se ke gastru jednou nevrátím. Jsem teď strašně unavenej, snažím se srovnat si život, co bude dál, uvidíme. Šéfovi jsem za jeho rady, i mimo kameru, velmi vděčný,“ dodal Michal.
Ulice ve čtvrtek: Nájem v hlavní roli v domě i v Kulečníkovém klubu a nepříjemně překvapený Luděk
Zákulisí 7 pádů Honzy Dědka: Jeho sestra Kateřina stojí za vznikem i úspěchem pořadu
Zdroje: autor, FTV Prima, Ano šéfe
